Le souk de Tinghir en 1950 |
Le souk hebdomadaire de Tinghir possède une tradition
centenaire. Au début il était situé à l’est du ksar Tinghir, au pied du Ksar Aït Barra. En 1930, d’après le
lieutenant Beaurpère, on y vendait chaque lundi de 120 à 200 moutons, de 30 à 40 bovins, des ânes et des mulets en plus
de la nourriture et les objets divers.
Par la suite il se déplaça un
peu vers le côté occidental du dit ksar Tinghir, avant de quitter le centre-ville pour son emplacement actuel. Et,
même après ça, jusqu’aux années 1990, chaque lundi après-midi il revenait à sa place antérieure, dite Souk
Tahtani ou "souk d’en bas".
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Souk du bétail, le samedi |
Aujourd’hui le souk au bétail a
lieu le samedi matin, dans une enceinte annexe à la place du grand souk par son côté ouest. Il conserve son importance
traditionnelle, avec nombre de vaches, de moutons, de chèvres, d’ânes et de mulets. On y trouve aussi des
"accessoires" pour les animaux, comme les sacoches, les bâts et les fers à
cheval, ainsi que des camions de paille destinée à sa nourriture.
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Le souk du lundi de Tinghir |
Le grand souk hebdomadaire continue à se tenir le lundi, à
trois kilomètres du centre-ville sur la route de Ouarzazate.
Son enceinte est divisée en quatre secteurs, séparés par des larges allées
qui facilitent le passage de la foule d’un extrême à l’autre.
Même si les limites ne sont pas strictes, chacun de ces secteurs est plus
ou moins spécialisé dans unes activités spécifiques, ce qui rappelle l’origine grémial des souks marocains.
D’une façon générale, la partie ouest du souk contient des légumes, des grains et des
marchandises industrielles modernes ; la partie orientale est réservée aux produits artisanaux et à la production agricole
locale, comme les dattes et les olives.
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Légumes au souk de Tinghir |
Dans le secteur nord-ouest on trouve surtout des fruits
et des légumes. Celles procédant des jardins du Todra sont aujourd’hui minoritaires. Les
camions apportent la plupart des marchandises d’Agadir et de la vallée du Sous. Ils arrivent le dimanche matin et ce jour
se vend en gros pour les commerçants de la ville. Puis, le lundi est la vente au détail, par kilo.
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Grains au souk de Tinghir |
Le marché de grains est aussi d’une grande importance. Il
comprend un espace couvert où les sacs de grain sont stockés et où ils peuvent être vendus en cas de pluie. Mais, si le
temps est beau, la marchandise s’étend sur des bâches ou des plastiques au tour du dit espace.
Outre le blé, très abondant, au souk de Tinghir il y a de l’orge, du maïs, des fèves et
même parfois des lentilles.
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Mesure pour la vente de grains |
Le grain ne se vend pas au poids, comme les légumes, mais par
mesures. Un pot en métal nommé al abra, "la mesure", est rempli jusqu’au bout et son contenu versé en suite dans
un sac où le client va l’emporter.
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Vêtements au souk de Tinghir |
Les vêtements ne disposent pas
d’un secteur propre, malgré son importance. Ils se distribuent entre les légumes et les grains. On trouve un
peut de tout, des djellabas, des pantalons jeans, des robes, et aussi du linge d’occasion apporté de l’Europe.
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Sandales et chaussures |
La même chose on peut dire pour les chaussures et les sandales,
la plupart en plastique ou en caoutchouc, de toutes les couleurs et de toutes les tailles.
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Nattes et matelas au souk de Tinghir |
Les matelas, les nattes tissées en plastique
et quelques meubles trouvent sa place dans le secteur sud-est, dispersés entre d’autres marchandises.
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Objets en plastique |
D’autres objets en plastique, comme les jouets ou les fleurs, ne manquent pas et donnent
un peu de joie à l’image d’ensemble avec sa diversité de couleurs.
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Ménage de cuisine |
Le ménage à cuisine et à foyer, comprenant les marmites, les
couscoussières, les théières, les verres, les assiettes, les plateaux et d’autres pièces en aluminium, en céramique ou en
vitre, se vendent aussi dans le secteur sud-est. Presque tout ça vient des usines de Casablanca et de la côte atlantique.
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Plateaux et théières |
Les théières et les plateaux traditionnels en
cuivre occupent un petit espace spécifique dans le secteur sud-est. En générale ils viennent de Fès.
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Quincaillerie |
La quincaillerie y est aussi présente, avec toute sorte
d’outillages pour les menuisiers, pour les maçons, pour les soudeurs, pour les plombiers et même pour les agriculteurs.
La plupart de ces matériaux sont fabriqués en Chine et ils arrivent par camions depuis Casablanca.
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Ferronnerie de Tinghir |
Mais il y a aussi des outillages artisanales fabriqués par les forgerons de Tinghir,
notamment des faucilles, des pics, des pèles, des marteaux, des houes et des outils à tisser les tapis.
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Ferraille et objets bonne occasion |
Sont d’une grande importance
aussi les étales d’objets d’occasion divers apportés de l’Europe par les émigrés.
L’ensemble de ces produits est connu par le mot espagnol chatarra, "ferraille", et comprend un peu de tout : radiocassettes,
poêles, chaussures, jouets, machines à coudre, lampes, valises, ordinateurs...
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Vélos |
Dans cette catégorie d’objets apportés par les émigrés, les
vélos d’occasion occupent une place assez importante. Il y en a de toutes qualités et de
toutes tailles, à des prix assez raisonnables, car les acheteurs sont pour la plupart des jeunes élèves du collège
ou du lycée, avec très peu de moyens économiques.
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Arbres et plantes |
Presque au milieu du souk, mais parfois aussi à l’extérieur, se trouvent
les arbres et les plantes. Pour la plupart il s’agit de fruitiers : oliviers,
abricotiers, pêchers, orangers, amandiers et d’autres destinés à l’agriculture. Mais parfois il y a aussi des fleurs et des
plantes décoratives.
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Semences de luzerne |
Et, bien sur, on voit aussi des semences pour toute sorte de
légumes, ainsi que pour les différentes espèces de luzerne : celle de la vallée du Todra, celle originaire du Tafilalet et même une
qualité importée de la Chine...
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Dattes |
Les dattes occupent une place importante dans le secteur
nord-est, surtout à l’époque de la recollection, au mois d’octobre. Il y en a de très diverses qualités et à des prix aussi
très différents.
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Noyaux de dattes |
Et même les noyaux de datte
constituent un produit commercial, utilisé pour nourrir le bétail. Ils se vendent, comme les grains, par mesures ou abrat.
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Olives noires |
Les olives destinées à la production d’huile remplissent la
place laissée par les dattes vers le mois de décembre, mais quelques vendeurs restent au souk pendant toute l’année.
Elles se vendent également par mesures.
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Vente d’épices |
Les épices, par contre, se commercialisent au poids, avec des
balances d’haute précision. Les plus demandées sont le poivre noir, le poivre rouge, le cumin, le safran, la
cannelle et le gingembre, chacun d’une couleur différente, ce qui donne un aspect très attractif.
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Roches de sel |
Le sel minéral est vendu en roches, destiné surtout à
l’élevage (pour faire boire les vaches et augmenter ainsi sa production de lait) et à différents travaux artisanales.
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Oeufs et volaille |
Les oeufs, les volailles et même quelques lapins
occupent une place spécifique dans le secteur nord-est, pas loin de l’ancienne entrée du souk, aujourd’hui condamnée. Les animaux
sont vendus vivants, pour les égorger l’acheteur chez lui.
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Vente de graisse |
La graisse est un autre produit assez demandé par les habitants
de Tinghir, qui l’utilisent dans la cuisine, pour la préparation de certains plats. Elle se vend par kilos.
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Feuilles de henné |
Le henné en feuilles ou en poudre est aussi très demandé par
les femmes, qui l’emploient pour adoucir ses cheveux et pour protéger ses mains et ses pieds.
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Écorce de noyer |
Un autre produit cosmétique traditionnel très utilisé encore est
l’écorce de noyer, avec laquelle on se frotte les dents et les lèvres.
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Foulards et produits de maquillage |
La présence féminine est minoritaire au souk de Tinghir, où
presque tous les commerçants et la plupart des acheteurs sont des hommes ; mais, dans la zone de produits cosmétiques
et de beauté personnelle, on y voit seulement des acheteuses et même quelques vendeuses.
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Soufflets de Tinghir |
L’artisanat local occupe une bonne partie du secteur
nord-est. La production artisanale de la ville de Tinghir a pour spécialité les soufflets, très demandés
par les habitants de la région et surtout des montagnes.
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Poterie d’El Hart |
C’est aussi dans le souk hebdomadaire de Tinghir qui se commercialise la
poterie d’El Hart n’Iaamine : des plats à couscous, des seaux à pétrir le pain, des cendriers, des chandeliers,
des jarres et d’autres objets d’usage quotidien.
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Sacoches et paniers |
Le tressage de chanvre, de feuilles de
palmier et même de plastique y est aussi très abondante, notamment les sacoches pour les ânes et les grands paniers pour plusieurs usages.
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Seaux en caoutchouc |
Les seaux en caoutchouc destinés à faire monter l’eau des
puits ou bien à la construction sont faits avec des anciens pneus de voiture.
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Outres pour faire du petit-lait |
Les outres en peau de chèvre sont très
utilisées pour faire du petit-lait, attachés entre trois bâtons ; même si quelques bidons en plastique avec un
mécanisme qui les fait tourner ont commencé à les substituer.
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"Antiquités" pour les touristes |
Le souk de Tinghir compte aussi avec quelques étales destinées
aux touristes. La présence d’un marchand couvert avec le foulard bleu du Sahara nous annonce sa spécialité.
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Café dans le souk de Tinghir |
Et finalement, pour se reposer pendant ce long parcours à travers le souk,
quelques cafés populaires couverts de réseaux et d’autres construits en dur au tour de l’enceinte offrent les
attirantes théières de thé aux visiteurs.
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